西宁城市葡萄酒红酒的氛围正在逐渐浓厚。随着生活水平的提高和养生意识的增强，红酒逐渐被大众所喜爱。西宁的葡萄酒坊数量在增加，且销售情况良好，尤其是进口红酒。此外，西宁的葡萄酒坊提供浪漫的欧式气氛和专业的伺酒服务，这些因素也成为吸引消费者的关键砝码。

然而，尽管红酒市场在西宁有所发展，但白酒尤其是青稞酒仍然占据主导地位，红酒在日常生活中的普及程度可能不如白酒。在节日或特定场所，红酒的消费会相对多一些，但假酒问题也需要引起注意。

总体来看，西宁开品酒会是有市场的，尤其是针对有一定经济基础和品酒兴趣的消费者。为了吸引更多当地人参与品酒会，可以考虑以下几点：

举办品酒活动：

通过举办品酒会、葡萄酒知识讲座等活动，提高公众对红酒的认知和兴趣。

选择合适场所：

在酒吧、餐厅等适合休闲和社交的场所举办品酒会，增加活动的吸引力。

提供优质服务：

提供专业的品酒服务和优质的葡萄酒选择，提升消费者的体验。

综上所述，西宁城市葡萄酒红酒的氛围正在逐渐浓厚，开品酒会是有市场的，但需要采取一些策略来吸引更多的参与者。