红酒瓶的高度一般为 31.5厘米。不过，也有可能出现一些特例，例如：

容量为500毫升的红酒瓶高度可能为300毫米。

容量为375毫升的红酒瓶高度可能为330毫米。

此外，酒杯的大小也会影响一杯红酒的实际容量，常见的酒杯容量有250毫升、350毫升等。

综上所述，一杯红酒的高度主要取决于红酒瓶的高度，通常为31.5厘米，但也会因酒瓶容量和酒杯大小的不同而有所变化。