2015年产的法国红酒 是可以喝的，但具体是否适合饮用还需考虑以下几个因素：

酒质：

并非所有2015年的法国红酒都适合长期陈年。只有那些设计为可以陈年15年甚至更久的优质葡萄酒才会在这个年份后依然保持良好口感。例如，波尔多顶级酒庄的葡萄酒即使保存超过一个世纪，仍然适宜饮用。

存储条件：

葡萄酒的存储条件对其品质有着至关重要的影响。如果葡萄酒在适当的温度和湿度条件下保存，可以延长其保质期并保持其风味。相反，如果存储不当，葡萄酒可能会变质，出现醋酸味或其他不良风味。

个人口味：

葡萄酒的饮用体验很大程度上取决于个人的口味偏好。有些人可能更喜欢年轻、果味浓郁的红葡萄酒，而有些人则喜欢陈年后更加复杂、有层次的葡萄酒。因此，是否饮用2015年的法国红酒，还需根据个人口味来决定。

开瓶时间：

开瓶后的葡萄酒需要在一定时间内饮用完毕，以保持其最佳风味。如果开瓶后存放时间过长，葡萄酒可能会氧化变质，失去原有的风味。

综上所述，2015年产的法国红酒在适当的存储条件下，且个人口味偏好的情况下，是可以饮用的。建议定期检查葡萄酒的状态，确保其在最佳状态下饮用。