通过观察红酒瓶底，可以初步判断红酒的品质和真伪。以下是几种主要的鉴定方法：

观察沉淀物

将红酒酒瓶倒过来，倾斜一定角度，迎着阳光或灯光看瓶底是否有较多的沉淀和残渣。如果沉淀物太多，说明这款酒可能有问题；如果没有或有少量透明的沉淀物，这是正常的，因为红酒在发酵过程中会产生酒石酸沉淀。

检查光线穿透性

使用小手电或手机电筒打开发到红酒瓶下面，观察光线是否直接穿过酒瓶。如果光线能清晰穿过，说明红酒品质没问题；如果光线散漫，不能清晰透过，则说明红酒可能已经变质。

观察挂杯现象

打开红酒，倒入红酒杯中，观察杯壁的酒是否均匀往下流。酒越粘稠，流速越慢，说明酒的质量较好。这种现象被称为挂杯，虽然有些人认为挂杯能反映红酒的好坏，但这并不是绝对的判断标准。

检查瓶底标识

触摸瓶底，感受其表面的凹凸，可以看到一些凸起的字体，这些字体通常显示着瓶子的容量单位（如CL或ML）。进口红酒的标准瓶容量一般为75 CL，而国产红酒则可能用ML作为计量单位。通过观察瓶底的计量单位，可以辅助判断红酒的真伪。

观察瓶底深度

瓶底的深度有时被用来判断红酒的品质，认为凹槽越深酒越好。但这并不是一个统一的标准，因为不同国家、不同产区的酒无法有一个统一的瓶底深度规范。

综合以上方法，通过观察红酒瓶底可以获取关于红酒品质、真伪以及容量的信息。这些方法简单易行，对于初步鉴别红酒具有一定的参考价值。然而，要全面评估红酒的品质，还需结合其他感官体验，如闻香气、尝口感等。