干红葡萄酒在人体代谢中 呈现弱碱性，属于弱碱性饮料。尽管干红葡萄酒在口感上可能带有一些酸味，这是由于其中含有的酸类物质如酒石酸和苹果酸等，但其在人体内代谢后产生的物质是碱性的。因此，从营养医学的角度来看，干红葡萄酒应被归类为碱性食品。同时，干红葡萄酒中虽然含有酸性物质，但同时也含有碱类物质如钾和钠等，这些碱类物质在人体内起到了一定的平衡作用，使得干红葡萄酒在整体上呈现出弱碱性。