鉴别红酒级别可以通过以下几个方法：

产区

旧世界的红酒（如法国、意大利、西班牙等）通常比新世界的红酒（如澳大利亚、新西兰、美国等）级别更高。

酒庄列级

查看酒庄的列级，级别高的酒庄出产的红酒品质更好。例如，法国的葡萄酒可以分为普通餐酒、地区餐酒、优良地区餐酒和法定产区葡萄酒，其中最高等级的是法定产区葡萄酒（AOP）。

年份

好年份出的红酒通常比较稀缺，档次也就更高。

价格

正规商家卖的红酒越贵，档次越高。

酒标

高档红酒的酒标设计精美，字体清晰，印刷质量高，上面会标明酒庄、产地、葡萄品种、年份等信息。

颜色

高档红酒颜色深沉、鲜明而透明，表明红酒的色泽和质地都比较好。

气味

高质量的红酒通常有浓郁的香味，可能带有水果、木材、香料或其他的味道。

品尝

品尝红酒时，注意酸度、单宁和酒精含量。高质量的红酒酒体丰满、单宁柔和、酒精含量适中，口感丰富、层次分明，并能带给你持久的回味感。

其他方法

倒立看沉渣：将红酒瓶倒立，观察瓶底是否有沉渣，如果有则说明酒质有问题。

手电照射：打开手电从上往下穿过红酒，如果能看到清晰的红亮色，则说明酒质没问题。

是否挂杯：葡萄酒倒入高脚杯中，均匀摇晃酒杯，酒越浓稠，水流就越慢，则说明酒质不错。

看酒穿过纸的痕迹：将少量红酒滴在三层卫生纸上，如果红酒杯卫生纸吸收后留下了红紫色的印痕，则说明红酒是用不错的果汁酿造。

通过以上方法，可以较为全面地鉴别红酒的级别。建议从产区、酒庄列级和年份等基本信息入手，再结合颜色、气味和品尝等具体细节进行综合判断。