波特酒是一种 加强型甜葡萄酒，属于酒精加强葡萄酒的一种。波特酒的主要特点是其高酒精度（通常在17%至22%之间）和甜味。波特酒在酿制过程中，会在葡萄汁发酵尚未结束时加入葡萄蒸馏酒精（通常是白兰地），以杀死酵母并停止发酵，从而保留了更多的糖分。

波特酒有多种分类，包括红波特、白波特和桃红波特等，颜色和风味各异。红波特酒颜色类似红宝石，而白波特和桃红波特则颜色较浅。波特酒的香气通常包括覆盆子、黑莓、焦糖、肉桂和巧克力酱等味道。

波特酒起源于葡萄牙，主要产于葡萄牙北部的杜洛河流域（Alto Douro）及上杜洛河区域（Upper Douro）。虽然全世界许多国家都有生产波特酒，但真正的波特酒被认为是产于葡萄牙的。

波特酒因其独特的口感和甜度，常被作为甜点酒饮用，在用餐时搭配甜点尤为适宜。此外，波特酒在历史上还与葡萄牙的贸易和英法战争时期有关，当时英国禁止进口法国葡萄酒，波特酒因此成为满足英国市场需求的替代品。