选择红酒的度数时，可以考虑以下几个方面：

个人口味偏好

喜欢清爽口感：可以选择酒精度数较低的红酒，如10%至12%之间，例如黑皮诺（Pinot Noir）或桑娇维塞（Sangiovese）。

喜欢浓郁口感：可以选择酒精度数较高的红酒，如13%至15%之间，例如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或梅洛（Merlot）。

搭配食物

轻口味食物：适合搭配海鲜、沙拉等清淡食物的红酒，酒精度数通常在10%至12%之间。

重口味食物：适合搭配红肉、奶酪等重口味食物的红酒，酒精度数可以在13%至15%之间，甚至更高。

酒的种类

干型红酒：酒精度数通常在10%至14%之间。

半干型红酒：酒精度数在12%至14%之间。

半甜型红酒：酒精度数在12%至15%之间。

甜型红酒：酒精度数可以达到18%甚至更高。

特殊类型红酒

加强型红酒：如波特酒（Port wine）和雪利酒（Sherry），酒精度数通常在18%至20%之间，适合作为甜点酒或餐后酒。

稳定性与口感

12%至14%：这个区间的红酒被认为能够较好地保留天然芳香，并且使酒味达到一个理想的平衡状态。

14.5%：有些观点认为这个酒精度数能够发挥红酒的稳定性和口感，是理想的酒精度。

建议

初学者：可以从酒精度数在12%至14%之间的红酒开始尝试，因为这个区间较为普遍且容易接受。

资深爱好者：可以根据自己的口味偏好和搭配需求，选择不同酒精度数的红酒进行尝试和品鉴。

通过以上信息，你可以更好地选择适合自己的红酒度数，享受更愉悦的品酒体验。