红酒在保质期10年后是否还能喝， 取决于多个因素，包括红酒的品质、储存条件以及是否出现变质迹象。以下是一些关键点：

酒精的防腐作用：

红酒中的酒精可以抑制微生物生长，起到防腐作用，因此即使过了保质期，红酒仍然可以饮用，且香味可能会更加浓烈。

顶级红酒的特殊情况：

对于世界上顶级的红酒，由于发酵细菌菌种优越，口感峰值时间较长，可能达到20年甚至30年，因此保质期也会相应延长。

一般红酒的适饮期：

一般保质期10年的葡萄酒，最佳适饮期在第3到第5年左右，超过10年之后，红酒中的糖分被消耗完，口感会明显下降，且可能变质，不建议继续饮用。

保存得当的情况：

如果红酒保存得当，即使过了最佳饮用期，仍可能保持良好的风味和品质。但如果保存条件不佳，或者过了非常长的时间，可能会出现变质迹象，如颜色变暗、气味刺鼻或有沉淀物，这时就不建议饮用。

品鉴过期红酒的注意事项：

如果决定品尝过期红酒，需要注意视觉品鉴（观察颜色、透明度和沉淀物）和味觉品鉴，以判断红酒是否仍然适合饮用。

综上所述， 红酒在保质期10年后是否能喝，需要根据具体情况进行判断。对于高品质的红酒，如果保存得当，仍可能适合饮用；而对于普通红酒，过了最佳饮用期后口感会变差，不建议饮用。在任何情况下，如果红酒出现变质迹象，都应避免饮用，以免对身体造成不必要的损伤。