2014年的德国红酒 只要保存得当，没有变质，是可以饮用的。以下是一些关键点：

保存条件：

红酒的保存条件对其品质有很大影响。如果酒瓶密封完整且未变质，2014年的德国红酒是可以喝的。保存条件包括横置酒架、恒温8-12℃、恒湿65-75%、避光、无震动、无杂味、无霉菌、虫蚁、鼠患、动物以及低氧饱和的地方。

保质期：

红酒的保质期通常为十年。如果在家中保存，放置在保温冰箱中，酒瓶横放或盖儿朝上成15~30度角，由于酒瓶盖儿的密封性好，可以防止酒体氧化，即使过了十年保质期，仍然能够饮用。

风味变化：

2014年的红酒，到今天已有七八年时间，其原有风味和香味可能会有所下降，但只要没有变质，仍然可以饮用。如果保存得当，适量饮用可以增强食欲和促进睡眠。

开封后的影响：

如果红酒开封过或密封度不好，长期与空气接触容易出现化学变化，导致变质。这种情况下，红酒可能变得不宜饮用，且如果不小心喝了，患者可能会出现腹痛、腹泻、恶心等症状。

综上所述，2014年的德国红酒在保存得当且未变质的情况下是可以饮用的，但风味可能会有所下降。建议在饮用前检查红酒的状态，并确保其保存条件符合要求。