红酒的酒精度数对口感和风味有显著影响，不同品种和风格的葡萄酒适合的酒精度数也有所不同。以下是一些关于红酒酒精度数的建议：

一般推荐

12-14度：这是大多数红酒的理想酒精度数，能够平衡红酒的天然芳香和酒味，适合大多数人的口味。

12-15度：这个范围内的红酒既能够保留红酒的天然芳香，又能控制酒味，是许多资深酿酒师推荐的酒精度数。

酒精度数的上限

18度：虽然有些红酒的酒精度数可以达到18度甚至更高，但过高的酒精度数会杀死酵母，影响红酒的活性，且可能掩盖红酒的天然芳香。

酒精度数的下限

8度：一些清淡型红酒的酒精度数可以低至8度，适合喜欢轻盈口感的消费者。

适饮温度

13-18度：红酒的适饮温度通常在13-18摄氏度之间，这个温度范围可以更好地展现红酒的风味。

建议

选择酒精度数：根据个人口味和需求选择合适的酒精度数，12-15度通常是一个较为理想的选择。

考虑搭配：高酒精度数的红酒适合搭配重口味食物，如牛肉、羊肉等；低酒精度数的红酒则适合搭配海鲜、家禽等轻口味食物。

注意适饮温度：适当的适饮温度可以更好地体验红酒的风味，避免过冷或过热影响口感。

总之，红酒的酒精度数在12-15度之间通常被认为是最佳的选择，但具体还需根据个人口味和搭配需求进行调整。