红酒的酒精度数在 12-15度之间被认为是最好的。这个度数的红酒能够平衡葡萄酒的天然芳香和酒味，既不会过于浓烈也不会过于淡薄。具体来说：

12-14度：

这是大多数红酒的理想酒精度数，能够保留红酒的天然芳香，同时控制酒味恰到好处。

13度：

这个度数的红酒口感相对较浓，酒体较为圆润，适合搭配各种中等重口味菜肴。

14度：

这是橡木桶陈酿红酒的典型度数，酒精含量较高，口感更加浓且复杂，具有较长的陈年潜力。

15度：

这个度数的红酒适合搭配油腻的菜肴或作为甜点酒品尝，具有非常浓的果香和甜味。

因此，选择红酒时，可以根据个人口味和具体需求来选择适合的酒精度数。一般来说，12-15度之间的红酒适合大多数人的口味，并且能够带来较好的饮用体验。