干红葡萄酒在放置15年后是否还能饮用， 取决于多个因素，包括葡萄酒的品质、储存条件以及个人的口味偏好。以下是一些关键点：

葡萄酒品质

高品质红酒：如波尔多、勃艮第、托斯卡纳等高档葡萄酒，通常具有较高的酸度和单宁含量，适合长期储存。这些酒在陈年后可能会变得更为柔和和复杂，因此有可能在放置15年后仍然可以饮用。

低品质红酒：如果红酒品质较差，或者储存条件不当，那么即使放置15年也可能不再适合饮用。

储存条件

适宜的储存条件：红酒需要储存在稳定的温度和湿度条件下，通常在13-18摄氏度之间。避光、防震和避震也是关键因素。如果酒被储存在高温、低温或潮湿的环境中，可能已经变质或腐败。

瓶子的质量：结实、不漏气的瓶子，并且有一个良好的封口，有助于保持酒的品质。

外观和口感检查

外观：如果红酒颜色清亮透明，无沉淀物，可能表明酒质尚好。

口感：如果红酒仍然具有浓郁的果香，无腐败气味，口感未发生明显改变，那么可能还可以饮用。

酸度和酒体：如果红酒口感酸度大，酒体粗糙，或者有腐败气味，那么不宜饮用。

个人口味

个人偏好：最终是否饮用还需根据个人口味偏好决定。有些人可能喜欢陈年后的红酒风味，而有些人则可能觉得过了最佳饮用期后口感变差。

总结：

放置15年的干红葡萄酒是否能饮用需要综合考虑葡萄酒的品质、储存条件以及个人口味偏好。如果酒质上乘、储存条件得当且个人喜欢陈年风味，那么这瓶酒可能仍然可以饮用。否则，建议谨慎评估，甚至不要冒险尝试。