花岗岩是一种由多种矿物组成的火成岩，其主要成分和矿物如下：

石英

是花岗岩中含量最高的矿物，通常占岩石总体积的25%至35%。

由二氧化硅（SiO₂）组成，具有高硬度、高化学稳定性和透明度。

长石

是花岗岩中含量最多的矿物之一，占总体积的30%至40%。

主要包括钠长石和钾长石，前者呈白色或灰色，后者呈粉红色或红色。

云母

占据总体积的5%至10%。

包括黑云母和白云母，前者呈黑色或深棕色，后者呈白色或浅灰色。

辅助矿物质

包括角闪石、辉石、磁铁矿、榍石、锆石、磷灰石、电气石和萤石等。

这些矿物在岩石中的含量和种类会因地区和成因不同而有所差异。

综上所述，花岗岩的主要成分是石英、长石和云母，此外还含有少量的辅助矿物质。这些矿物的组合赋予了花岗岩独特的物理和化学性质，使其在建筑和雕刻等领域得到广泛应用。