要辨别山东白麻与芝麻白花岗岩，可以从以下几个方面进行观察和分析：

颜色与花纹

山东白麻：颜色纯白，光面石材看起来非常白，甚至超过想象中白度。它的颗粒大小约为玉米粒大小，且通常有黄色锈点。

芝麻白花岗岩：颜色为灰白色，具有微晶体结构，花色比较统一。它的颗粒较小，且通常有黑色或深黄色锈点。

产地

山东白麻：主要产自山东济宁莱州、平度（与莱州交接）地区，也有山东汶上、临沂、烟台牟平区等产地。

芝麻白花岗岩：产地包括山东莱州市、河南泌阳县、湖北麻城等地。

硬度与结构

山东白麻：硬度较高，适合作为外墙干挂石材，其表面光洁度高，耐腐蚀耐酸碱。

芝麻白花岗岩：硬度也较高，但通常低于山东白麻。其表面结构均匀细腻，具有较好的力学性能。

敲击声音

山东白麻：敲击声清脆悦耳，表示其内部致密均匀且无显微裂隙。

芝麻白花岗岩：敲击声也较清脆，但可能稍逊于山东白麻，具体声音还需结合实际情况判断。

使用范围

山东白麻：适用于磨光板、火烧板、薄板、台面板、环境石、地铺石、路延石、小方块、墙壁石、石制家具、石雕及各种建筑工程配套用石材。

芝麻白花岗岩：同样适用于多种工程用途，如磨光板、火烧板、地铺石、路延石等，且需求量较大。

通过以上几个方面的对比，可以较为准确地辨别出山东白麻与芝麻白花岗岩。建议在购买或了解石材时，尽量选择有信誉的供应商，并索要样品进行观察和测试，以确保石材质量。