兼香型白酒的品评术语主要围绕其独特的风味特征和酿造工艺展开，综合多个权威来源的信息，可归纳为以下要点：

一、核心风味特征

酱浓协调

兼香型白酒以浓香和酱香为主体，形成“浓中带酱”或“酱中带浓”的平衡风格。例如：

- 浓中带酱：

以浓香为主，带有酱香，口感细腻，后味带有酱香。

- 酱中带浓：以酱香为主，突出酱味，但浓香成分也不可忽视。

幽雅细腻

香气清雅舒适，入口绵甜净爽，口感细腻丰满，回味清爽干净，余味悠长。

风格突出/明显/尚可

根据酱香与浓香的比例不同，风格可分为突出（酱味更明显）、明显（两者平衡）、尚可（风格温和）三个层次。

二、感官评语要点

外观：

无色或微黄色透明，无悬浮物和沉淀。

香气：以己酸乙酯为主，复合协调，具有“幽雅舒适”的特点。

口感：入口绵甜，中段甘润，尾段干净利落。

余味：悠长且干净，回味爽净。

三、品评标准与代表品牌

高端兼香 （如白沙液1993）

- 酱浓谐调，酒体细腻丰满，回甜爽净，风格突出。

中档兼香（如白云边酒）

- 香气馥郁，口感细腻，余味悠长，兼具浓香与酱香特点。

低档兼香

- 可能存在香气单一、口感粗糙等问题，需通过勾调提升品质。

四、风格分类

浓兼酱：

以浓香为主，酱味为辅，代表湖北白云边酒。

酱兼浓：以酱香为主，浓香为辅，代表中国玉泉酒。

五、品质鉴别

优质兼香酒需符合《GB/T 10781.8-2021》标准，确保原料优质、工艺规范。

通过以上术语和要点，可系统评估兼香型白酒的口感、香气及品质，区分不同风格与档次。