一、前期准备

市场定位

明确产品定位（高端/中端/低端），根据目标客群调整产品包装和价格策略。

产品包装与资质

确保包装符合酒店档次要求，携带品牌介绍、产品资料、销售证明等材料。

竞争分析

调研当地竞品品牌、价格体系及促销活动，找出差异化卖点。

二、进入策略

目标酒店选择

优先选择中小型酒店或特色餐饮场所，降低铺货门槛。

合作方式

- 直接洽谈：

联系酒店经理或老板，强调产品优势（如利润空间、结算政策）。

- 优惠策略：提供开盖奖、积分赠品（如圆珠笔、日历）或陈列支持。

- 铺货政策：根据酒店规模协商入场费、单品费或促销支持。

关系建立

- 通过节日福利（如春节赠酒）、员工激励等方式建立长期合作关系。

- 提供售后服务，如退换货政策、定期回访等。

三、运营管理

店铺陈列

设计吸引人的商品展示，突出产品特色（如品质认证、用户评价）。

- 高档酒店注重品牌形象展示，中低档酒店则侧重性价比突出。

价格与促销

- 参考竞品定价，结合成本制定利润空间。

- 定期推出促销活动（如买一送一、会员折扣）吸引客流。

库存与结算

确保及时补货，与酒店协商灵活结算方式（如账期延长）。

四、持续优化

数据反馈

收集销售数据、客户反馈，分析产品滞销原因。

- 调整产品组合，淘汰低利润品相。

品牌推广

通过线上线下活动（如品鉴会、广告投放）提升知名度。

- 建立会员体系，增强客户黏性。

注意事项

资金管理：

铺货初期需控制赊账额度，避免资金链紧张。

合规要求：确保产品符合食品安全标准，办理相关销售许可。

心态调整：新品推广需耐心，避免频繁投诉导致合作终止。

通过以上步骤，逐步建立市场认可度，实现从酒店终端到商超、农村市场的拓展。