关于100%纯粮食酒的国家标准，综合权威信息整理如下：

一、主要执行标准

基础标准

100%纯粮食酒需符合《GB/T 10781-2018 食用酒精》标准，该标准规定了纯粮酒的物理化学性质、品质指标、口感和香气等要求，包括酒精度、污染物含量、挥发酚等。

白酒综合标准

部分资料提到《GB/T 12582-2008 白酒》作为白酒的通用标准，对100%纯粮食酒的生产要求包括：

- 酒精度：50%-65%

- 外观：无悬浮物、无色透明

- 口感：醇和、清爽

二、其他相关标准

香型专用标准

不同香型白酒有对应标准，例如：

浓香型：GB/T10781.1

清香型：GB/T10781.2

米香型：GB/T10781.3

酱香型：GB/T26760-2011

生产工艺标准

固态法白酒（纯粮酒主流生产工艺）需符合《GB/T 20821 液态法白酒》和《GB/T 20822 固液法白酒》，而部分资料提到《GB/T 10783 米香型白酒》。

三、其他说明

代号标识

100%纯粮食酒常标注为“V20”，代表酒精体积含量20%（即50度），执行标准号为GB/T10781-2018和GB/T12582-2008。

鉴别方法

购买时可查看酒瓶标签上的标准号，若标注上述标准号且无香精、色素等添加成分，则可初步判断为纯粮酒。

以上标准共同构成100%纯粮食酒的国家规范体系，确保产品质量与安全。