浓香型白酒是中国白酒中产量最大、消费最广泛的香型，其特点可归纳为以下核心要素：

一、香气特征

窖香浓郁：

以陈年老窖发酵为核心，通过微生物群落形成的复杂香气体系，具有独特的“窖香”基调。

香味协调：

以己酸乙酯为主体香，辅以丁酸乙酯、乳酸乙酯等成分，形成层次分明的复合香气。

尾净余长：

空杯留香持久，尾味干净清爽，且回味悠长。

二、口感特征

绵甜爽净：

入口绵柔甘冽，甜味自然协调，无辛辣感。

落口绵：

酒液入口顺滑，尾段干净利落。

风格典型：

兼具“浓香甘爽”的特点，部分优质产品带有“陈香”或“粮香”层次。

三、酿造工艺

原料：

以高粱、大米、糯米、小麦、玉米等多种杂粮为原料，采用混蒸续渣工艺，确保发酵环境稳定。

发酵：

多采用泥窖发酵，利用老窖微生物群落提升酒体品质。

陈酿与勾兑：

需经长时间陈酿和多次发酵蒸馏，通过勾兑调整香气平衡。

四、品质鉴别

挂杯现象：优质浓香型白酒挂杯明显，酒体醇厚。

尾味：应干净无杂味，若有焦香或糊味则品质较差。

五、代表品牌与特色

典型品牌：五粮液、泸州老窖、古井贡酒等，其中五粮液1618是商务宴请的优质选择。

风味分支：存在柔香、暴香、落口团、落口散等细分类型，但均以浓郁香气为共性。

综上，浓香型白酒以“窖香浓郁、绵甜爽净”为核心，依托传统工艺与微生物发酵形成独特风味，兼具大众接受度与收藏价值。