2021年春运期间，乘坐火车携带酒类的规定如下：

包装要求

携带的酒类必须是原包装的，散装白酒（如散装白酒、自制米酒）不能通过安检进站上车。

酒类饮品包装必须密封完好，标志清晰。

酒精含量要求

酒精体积百分含量大于或等于24%且小于或等于70%的酒类饮品，累计携带量不得超过3000毫升。

酒精浓度大于70%的酒类饮品属于易燃易爆物品，禁止托运和随身携带。

数量限制

未开封的酒每人限带6瓶，若酒精度数在50度以上，则每人限带2瓶。

携带的白酒总重量不得超过20千克。

托运

如果携带的白酒数量超过上述限制，可以选择托运。

综上所述，2021年春运期间，乘坐火车可以携带一定数量的密封瓶装白酒，但需遵守上述具体规定。散装白酒及其他不符合规定的酒类饮品则不能携带上火车。