浓香型和曲香型白酒的区别主要体现在酿造工艺、原料、酒曲类型及代表品牌等方面，具体分析如下：

一、酿造工艺与酒曲

浓香型

- 采用中高温大曲发酵，发酵温度约55℃，工艺强调“翻曲”以保证均匀发酵。

- 需经多次蒸馏和陈酿，生产周期较长，通常需数月时间。

曲香型

- 以低温长时间发酵（约20-30℃）和长时间陈酿为特点，使用酒曲发酵但发酵温度较低。

- 部分酒厂会采用高温大曲（如酱香型），但曲香型不局限于此，范围更广。

二、原料与风味

浓香型

- 主要原料为红高粱、小麦，酒体醇厚，香气浓郁，带有“茅香”或“泸香”特征。

- 口感绵甜，尾味干净，代表品牌有泸州老窖、五粮液等。

曲香型

- 以高粱、小麦为原料，但发酵温度较低，酒体相对柔和，香气层次更丰富。

- 部分曲香型（如酱香型）带有“老熟”风味，而普通曲香型更注重绵甜与醇和。

三、分类归属

浓香型是 曲香型的一种，属于曲酒范畴，但曲酒还包括酱香型、清香型等。

曲香型是一个更宽泛的概念，所有使用酒曲发酵的白酒均可归为曲香型，而浓香型是其中具有明显特征的一个分支。

四、口感对比

| 香型 | 口感特征 | 代表品牌|

|------------|-----------------------------------|-------------------------|

| 浓香型 | 馥郁绵甜，尾净，酒体饱满 | 泸州老窖、五粮液|

| 曲香型 | 绵甜醇和，香气层次丰富，部分带陈香| 剑南春、茅台（酱香型） |

总结

浓香型与曲香型的核心区别在于发酵温度和工艺复杂度，浓香型以高温大曲和快速发酵为特征，而曲香型则涵盖低温长时间发酵及多种曲种类型。两者均属于曲酒范畴，但曲香型范围更广。