大理石与花岗岩的区别主要体现在以下几个方面：

形成过程与成分

大理石是由石灰岩或白云岩经过高温高压作用下发生变质反应形成的，其主要成分是碳酸钙（CaCO₃），因此质地较为柔软。

花岗岩是一种由岩浆冷却凝固而成的火成岩，其主要成分是长石、石英和云母等矿物，且大多含有大量的硅酸盐，硬度较高。

外观差异

大理石的外观通常较为光滑，表面光泽度高，纹理丰富且有艺术感，经过抛光处理后能展现出非常亮丽的效果。

花岗岩的外观较为粗犷，表面质感较为坚硬，且具有颗粒感，光泽度相对较低，纹理通常较为简单。

硬度与耐用性

大理石的硬度较低，通常在摩氏硬度3到4之间，容易被刮伤或损坏。

花岗岩的硬度较高，通常在摩氏硬度6到7之间，具有较强的耐磨性和抗压能力。

使用范围

大理石由于其柔软和美观的特点，常用于室内装饰，如雕塑、壁画、地板和墙壁等。

花岗岩由于其硬度和耐磨性，常用于室外装饰，如户外幕墙、路边石、广场石等，以及室内地面、墙面、台面等需要高强度和耐久性的场所。

价格

花岗岩的价格因种类、产地、加工工艺等因素而有所不同，一般在几百到几千元每平方米之间。

大理石的价格也受多种因素影响，但通常较花岗岩为低。

综上所述，大理石和花岗岩在成分、硬度、外观、使用范围等方面均有明显的区别。选择哪种石材取决于具体的应用需求和预算。