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四特酒特香型是什么香型?

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四特酒属于中国白酒中的 特香型,是江西特产的代表性酒品。以下是关于特香型的详细解析:

一、香型定位

四特酒是中国白酒十二大香型之一,具有以下特点:

兼备三香:

融合了酱香、浓香、清香三种香型的特点,但又不完全属于其中任何一种,属于独立香型。

核心特征:

以“特香”命名,突出其独特的口感和工艺,被描述为“幽雅舒适、诸香协调、柔绵醇和、回味悠长”。

二、工艺特点

采用传统固态发酵工艺,原料为整粒大米,搭配大曲糖化发酵,经续渣混蒸、“三进四出”操作、老窖固态发酵、缓气蒸馏等多道工序,形成独特风味。

三、口感与品质

层次丰富:兼具粮食的醇香、花果的甜香及木质的幽香,开瓶即有“钻石般通透”的质感。

品质稳定:发酵周期适中,技术性强,出酒率高且质量稳定,在白酒行业自成体系。

四、市场地位

虽未跻身中国名酒之列,但已成为百姓心中的“名酒”,畅销全国,产品线涵盖珍藏、年份、东方韵等系列,满足不同消费需求。

综上,四特酒的特香型是独立于酱香、浓香、清香之外的中国白酒独特香型,凭借工艺创新和口感平衡,成为江西文化的重要符号。