白酒执行标准主要分为以下三类，涵盖国家标准、企业标准及地方标准：

一、国家标准（GB/T系列）

固态法白酒

- 标准号：GB/T 10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）

- 特点：以粮食为原料，采用传统固态发酵工艺，强调原料品质与工艺规范。

液态法白酒

- 标准号：GB/T 20821

- 特点：以食用酒精为基酒，通过勾兑工艺调配，成本较低，风味相对单一。

固液结合法白酒

- 标准号：GB/T 20822

- 特点：混合固态法酒与液态法基酒，兼顾成本与风味。

最新动态：

酱香型白酒国家标准已更新为GB/T 10781.4—2024（2025年6月1日起实施），简化了分类体系。

二、企业标准（Q/T系列）

以企业名称或代码开头（如茅台王子酒Q/MTJ0230），针对特定产品制定，需符合国家标准。例如：

茅台王子酒：Q/MTJ0230

西凤酒：GB/T 14867-2007

特点：企业标准可提升产品竞争力，但需服从更高国家标准的约束。

三、地方标准

部分地区根据特色酒种制定标准，如：

江小白：GB/T 26761（2022年新增）

老白干：GB/T 20825-2007

特点：反映地域特色，但覆盖范围有限。

四、其他说明

地理标志产品标准：如贵州茅台（GB/T 18356），对原料、工艺、产地等要求严格，属于国家标准中的特殊类别。

执行标准的作用：可通过标准号快速识别香型、工艺及品质等级，建议优先选择标注国标的产品。

以上标准共同保障了白酒的安全性与品质，消费者可根据需求选择不同香型及品质层次的产品。