舍得酒被认定为特级酒水，主要基于以下核心原因：

一、严格的酿造工艺与原料标准

传统工艺体系

舍得酒采用“三坛、一缸”传统工艺，包含洗、曝、泥、焙、破、糟、浸、煮、醺、淘、漂、沉、澄、渗等十四道工序，每个环节都经过严格把控。

生态酿酒环境

酿造原料来自生态园区内的优质高粱、大米等，农药使用严格或实现0农药种植，酒体发酵在650万平方米生态园区内完成，微生物群落更丰富。

原料品质控制

选用汉白玉、青大理石等名贵酒坛，核心原料“天曲一号黄金酒曲”是白酒灵魂，确保酒体独特香气。

二、产品标准与认证

国标特级标准

舍得酒是唯一采用国家特级标准的浓香型白酒，其有害物质含量远低于国家优级标准，符合GB/T21820和GB/T21822等国家标准。

地理标志认证

基于射洪县650万平方公里生态园区，舍得酒拥有地理标志认证，原料种植和酿造过程需符合地理标志产品保护要求。

三、市场定位与荣誉

高端市场定位

舍得酒以100元以下的价格冲击高端商务宴请市场，通过高性价比策略扩大市场份额。

荣誉与认可

入选首批中国食品文化遗产，获国内外29项质量荣誉称号、14项名优酒称号，品牌影响力显著。

四、行业对比与争议

部分公开资料提到舍得酒曾在全国性白酒比赛中多次超越茅台五粮液，但这一说法尚未得到权威机构明确认证。

需注意区分舍得与同厂沱牌的不同定位：沱牌主打中低端市场（如吞之乎、天之呼），而舍得则专注高端商务领域。

综上，舍得酒凭借卓越的酿造工艺、严格的品质控制及市场定位，成为国内唯一采用特级标准的浓香型白酒。