红酒烤牛肉是一道美味的菜肴，以下是一种简单又美味的做法：
材料准备：
牛肉（推荐使用带有一定油脂的部位，如眼肉）：700克
红酒：1瓶（约750毫升）
洋葱：1个
大蒜：2头
姜：1大块
盐：适量
橄榄油：适量
黑胡椒：适量
酱油：少量
糖：少量
柠檬汁：少量
新鲜迷迭香或百里香：少量（可选）
制作步骤：
牛肉处理
牛肉切成大块，用刀背拍软，加入淀粉，给牛肉做按摩，几分钟后加入红酒、白酒、大枣，搅拌均匀后放入冰箱冷藏2小时。
蔬菜处理
洋葱切块，大蒜和姜切片备用。
煎香牛肉
取出冷藏好的牛肉，用细绳将肉捆好。
在烤盘上铺锡纸，锡纸上摆满洋葱，将肉放在洋葱上，表面撒盐和黑胡椒，翻面再撒。
烤制
送入预热好的烤箱，200度烤40分钟。烤到一半时可以打开烤箱，给肉翻个面，然后再烤10分钟。关火后可以再闷20分钟。
调味
烤好的牛肉取出后，可以根据个人口味再撒上一些新鲜的迷迭香或百里香增加风味。
小贴士：
如果使用新鲜牛肉，可以不用腌渍，直接进行烤制，新鲜的牛肉本身就有很好的风味。
烤箱预热至200度，烤制过程中可以根据实际情况调整时间和温度，以确保牛肉烤至外焦里嫩。
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量增加柠檬汁和糖的用量。
通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的红酒烤牛肉了。希望这个方法对你有所帮助!
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