女儿红的来历有多种说法，以下是一些较为流行和可信的解释：

起源于唐朝

贵妇配制：据传，唐朝时期一位贵妇因生了女儿，非常高兴，便取了女儿的名字叫“红儿”，并给她配制了一种用红枣、桂花、龙眼、茯苓、甘草等多种中药材熬制的饮品，这就是后来广为流传的女儿红。

李宸妃的故事：另一种流行的说法是，唐玄宗的女儿李宸妃嫁到西域，因寂寞无聊，让侍女们按照她的口味调配了一种深红色的酒，这种酒后来被称为“女儿红”。

与黄酒有关

绍兴的传统习俗：女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒。其来历与一个古老的传统习俗紧密相连。相传，在绍兴地区，如果谁家生了女儿，父亲就会用糯米发酵酿制几坛黄酒，并在女儿满月时，将酒泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内。待到女儿出嫁时，再将这坛陈年老酒挖出来，作为陪嫁的贺礼送到夫家，用于招待亲朋客人。

与科举考试有关

状元红的演变：女儿红、状元红和花雕酒其实都是同一种酒，是从古时“女儿酒”演变而来，但因饮用的情境不同而又不同名称。早在宋代，绍兴家家会酿酒。每当一户人家生了女孩，满月那天就选酒数坛，请人刻字彩绘以兆吉祥，然后泥封窖藏。待女儿长大出阁时，取出窖藏陈酒，请画匠在坛身上用油彩画出“百戏”，并配以吉祥如意的“彩头”，同时以酒款待贺客，谓之女儿红；若女儿未至成年而夭折，则该酒就叫“花凋”酒，即花雕酒。

综合以上说法，女儿红的来历既有与唐朝贵妇相关的传说，也与绍兴地区的传统习俗和黄酒文化密切相关。这些故事和习俗反映了女儿红在中国传统文化中的重要地位和深远影响。