女儿红是 浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒。它以糯米和红糖为主要原料，经过发酵酿造而成。女儿红具有甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体的丰满酒体，主要呈琥珀色，透明澄澈，纯净可爱。因其独特的口感和营养价值，女儿红在江南地区尤其受到欢迎，尤其在冬天，人们常饮用此酒来御寒。

女儿红的酿制过程也颇具特色，有些家庭会在女儿出生时酿制一坛女儿红，并将其埋藏，待女儿出嫁时取出作为嫁妆。这种做法不仅赋予了女儿红特殊的纪念意义，也使其成为了一种具有收藏价值的酒品。

综上所述，女儿红是一款具有悠久历史和独特风味的黄酒，深受浙江绍兴人民的喜爱，并且逐渐在全国范围内赢得了声誉。