黄酒的糖分通常比 白酒高。以下是具体的比较：

黄酒

含糖量：黄酒中含有较多的糖分。根据营养成分表，一杯黄酒中的糖含量为4.8克，即约为葡萄糖的20%。此外，黄酒还可以根据含糖量分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒，其中甜黄酒的糖分含量高于100g/L。

制作工艺：黄酒是发酵型酒，含糖量在发酵过程中转化为酒精和其他成分。黄酒的糖分主要来源于原料中的淀粉等碳水化合物，经过发酵过程转化为酒精和其他成分，但由于工艺原因，保留的糖分较少。

白酒

含糖量：白酒中的糖分含量因种类、制作工艺等因素而异，但大多数白酒含糖量较低。白酒中的糖分主要来源于原料中的淀粉等碳水化合物，经过发酵过程转化为酒精和其他成分，保留的糖分较少。个别情况下，有些低度数或甜型白酒可能含有较高的糖分，例如醪糟酒、黄酒等，这些产品中还可能存在额外添加的糖类物质以提升口感。

制作工艺：白酒是蒸馏型酒，通过高温蒸馏将酒精浓度提升至可饮用的水平，同时赋予白酒独特的香气和口感。

总结：

从含糖量来看，黄酒普遍比白酒高。黄酒的糖分含量在发酵过程中转化为酒精和其他成分，且根据糖分含量不同，黄酒可以分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒。而白酒的糖分含量较低，主要来源于原料中的淀粉等碳水化合物，经过发酵过程转化为酒精和其他成分，保留的糖分较少。