白酒 通常没有保质期，但这并不意味着可以无限制地存放。以下是相关信息的总结：

高酒精含量抑制微生物：

白酒的高酒精含量对微生物有一定的抑制作用，且几乎不含糖分，因此不易变质。

国家相关规定：

根据《预包装饮料酒标签通则》，酒精度浓度超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期。

口感和香味变化：

虽然白酒没有严格的保质期，但随着时间的推移，特别是普通香型的白酒，5年以后口感会变淡，香味会减弱。

保存条件：

白酒的保存条件对其品质有很大影响。如果密封不良或存放环境不当，即使酒精度高，也可能导致酒体变味。

最佳饮用期：

不同类型的白酒存在最佳饮用期，品质较好的白酒在存放10年左右口感仍然较好，但长时间存放后，微量成分可能发生变化，导致口感不佳。

综上所述，白酒在适当的保存条件下，可以长期保存且不会过期，但口感和香味可能会随时间变化。建议在保质期内饮用以获得最佳口感体验。