正宗杜康酒的生产商存在一定的争议，但有较为一致的观点认为 河南洛阳杜康酒业股份有限公司生产的杜康酒最为正宗。杜康酒因杜康始造而得名，有“贡酒”、“仙酒”之誉，属于浓香型白酒。正宗杜康酒的产地是河南省洛阳市汝阳县杜康村的酒泉沟，其酿造工艺包括香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑等先进工艺。

尽管市场上存在其他厂家生产的杜康酒，如陕西杜康酒业集团有限公司和洛阳杜康控股有限公司，但它们并不被认为是正宗的杜康酒。此外，四川省泸州市也生产泸州杜康酒，但同样不被视为正宗杜康酒。

综合以上信息，可以得出结论，河南洛阳杜康酒业股份有限公司生产的杜康酒是最为正宗的杜康酒。