S酒类生产部门的岗位职责主要包括以下几个方面：

酿酒工艺的讲授与指导

负责酿酒工艺的课程讲授。

现场指导学生学习酿酒工艺技术。

酿酒设备的检查与维护

负责酿酒设备的检查和日常管理工作。

组织生产部员工学习领悟集团及公司的各项规章制度，确保各项规章制度在生产部得以正确、顺当地贯彻执行。

建立健全设备修理保养制度，激励并组织机电工对生产工艺及设备进行科学、合理的改进。

生产计划与调度

依据销售安排，科学地编制、调整生产计划，满足销售的需要，保证市场供应。

加强与部下的沟通，力所能及地解除部下的后顾之忧，激励部下努力向上。

每天组织召开生产调度会，及时解决生产中出现的问题，并安排当天及近期的工作任务。

质量控制与成品检验

负责生产过程中的原料采购、生产计划制定、生产现场管理、质量控制、成品检验等工作。

监督产品质量，实施严格的质量检验程序，确保产品符合内部和行业标准，处理质量问题，防止不良品流出。

安全生产与现场管理

深化现场指导工作，定期对员工进行职业道德、思想素养、岗位技能、安全生产、质量限制的培训。

负责检查和指导车间、施工区域等现场管理。

关注报表数据，及时发现问题、解决问题。

成本控制与效益提升

精确测算生产耗用和生产成本，向先进公司看齐，抓好节能降耗，严格限制生产成本。

分析生产成本，寻找节约成本的机会，优化生产流程，降低浪费，提高经济效益。

团队管理与培训

负责本部门各岗位人员的合理调配以及保证生产的正常有序进行。

负责本部门各级人员的培训、考勤和竞聘管理。

领导并激励生产团队，确保员工遵守安全规定，提供必要的培训和发展机会，提高员工技能和满意度。

这些岗位职责涵盖了从酿酒工艺的讲授与指导，到酿酒设备的检查与维护，再到生产计划与调度、质量控制与成品检验、安全生产与现场管理、成本控制与效益提升，以及团队管理与培训等多个方面，确保S酒类生产部门的高效运作和产品质量。