葡萄酒开封后的保存时间主要取决于葡萄酒的类型、保存方式以及环境条件。以下是一些具体的建议：

一般葡萄酒

大多数葡萄酒开封后，最好在3天内喝完，以保持其风味和口感。

如果葡萄酒的抗氧化能力较好，可以存放5到7天左右。

红葡萄酒

红葡萄酒的开瓶后保存时间通常比白葡萄酒长，一般可以在3-5天内喝完。

单宁含量高、酒体饱满的红葡萄酒可以在冰箱中冷藏保存5天左右。

轻酒体的红葡萄酒则建议在3天内饮用完毕。

白葡萄酒

白葡萄酒的开瓶后保存时间较短，通常在3-4天内。

酒体饱满的白葡萄酒保存时间相对较长一些。

起泡酒

带气体的起泡酒（如香槟）开瓶后应尽快饮用，一般1-3天内喝完。

传统方法的起泡酒（如卡瓦酒或香槟）保存时间稍长一些，但也不宜超过3天。

加强型葡萄酒

加强型葡萄酒（如波特酒、雪莉酒）由于抗氧化能力超强，开瓶后可以存放一个星期以上，有些品种甚至可以存放1个月后再饮用。

保存建议

冷藏：开瓶后的葡萄酒应重新封瓶在冰箱中冷藏，以减缓氧化过程。

避光：将葡萄酒存放在阴凉、避光的地方，避免阳光直射。

直立存放：不要水平放置葡萄酒瓶，以减少酒液与空气的接触面积。

综上所述，葡萄酒开封后的保存时间因类型而异，但总体建议在3天内饮用完毕，以确保最佳的风味和口感。对于抗氧化能力较强的葡萄酒，可以适当延长保存时间，但最好还是尽早饮用。