自酿葡萄酒时， 可以用布包住容器口，但需要注意以下几点：

不要密封过严：

布或塑料布不需要密封得过严，需要留出能够透气的缝隙，以防容器因葡萄发酵产气膨胀而撑坏。

使用干净的布：

建议使用几层干净的纱布或一层塑料布盖上容器口，并用橡皮筋扎好。

注意卫生：

确保使用的布或塑料布是干净的，以避免引入杂菌影响发酵过程。

发酵过程中的操作：

在发酵过程中，如果看到容器内膨胀，需要揭开容器搅拌一下，以控制温度和散热。

成品封口：

成品葡萄酒最好使用橡木塞或高分子不含塑化剂橡胶塞封口，以确保密封性和保存效果。

综上所述，自酿葡萄酒时可以用布包住容器口，但务必注意留出透气缝隙、保持卫生，并在发酵过程中适时搅拌。发酵结束后，可以使用适当的材料进行封口。