要在抖音上成功拍摄卖酒的短视频，可以遵循以下步骤和建议：

了解抖音平台规则

抖音有自己的算法和规则，核心目的是将优质内容推荐给合适的用户。了解这些规则有助于避免违规，并提高视频的曝光率。

孵化个人IP

打造一个具有辨识度的个人IP，可以是形象、语言或行为动作上的特点。例如，“正善牛肉哥”通过在视频中提到“封边”等词汇，成功吸引了大量关注。

完成蓝V认证

蓝V认证可以获得多重营销权益，如账号蓝V标示、视频置顶、搜索优先、权重提升等，增加账号的可信度和转化率。

展示商品特性

通过特写镜头展示酒瓶设计、标签细节、倒酒过程等，让观众对商品产生兴趣。还可以拍摄一些创意性的视频，如搞笑短剧，增加视频的趣味性和记忆点。

结合酒文化

分享关于酒的历史、酿造过程等知识，提升店铺形象。用轻松语气讲解，并配上相关画面，如酒的酿造过程、酒庄风景等。

真实反馈

如果有条件，可以拍摄一些顾客试喝的视频，记录他们的真实反应。这种真实反馈往往能更好地打动潜在顾客。

创意宣传方式

可以尝试使用模糊文本或艺术元素来代替直接展示商品，以规避一些直接宣传的限制。此外，在抖音上开设小店也是一个不错的选择，可以绕过一些限制，并提供便捷的交易和售后服务。

拍卖形式

对于有老酒货源的商家，可以通过抖音拍卖白酒来实现线上销售。这种方式不仅适用于名贵的酒品，也能吸引更多的关注和购买。

通过以上步骤，你可以制作出既有吸引力又符合抖音平台规则的卖酒短视频，从而提高店铺的曝光率和销售业绩。