浓香型白酒的鉴别方法可分为以下两大类：品鉴与鉴别真假。

一、品鉴浓香型白酒（色、香、味、格）

观其色

- 正品浓香酒应为无色透明，微黄色（因贮藏形成）属正常现象，符合国家标准。若酒体浑浊、有悬浮物或沉淀，则可能为质量问题。

闻其香

- 通过鼻子感受香气，优质浓香酒以“窖香浓郁”为特征，香气层次丰富且无异味。可先闻自然挥发香气，再摇动酒杯深嗅。若闻到刺鼻、霉变或塑料味，则需警惕。

品其味

- 口感需醇厚、绵甜、净爽，回味悠长。舌尖应能感受到甘冽、酸甜，咽后余味干净。劣质酒可能表现为辛辣、涩口或空洞感。

格其风

- 通过色、香、味的综合判断，确认是否具备浓香型典型特征（如己酸乙酯为主体的复合香气）。若香气或味道偏离，则可能不属于浓香型。

二、鉴别浓香型白酒真假

查看执行标准

- 正品浓香酒执行标准为GB/T 10781.1（纯粮酿造），若标注为GB/T 20821（酒精勾兑）则需谨慎。

观察外包装

- 包装印刷清晰、防伪标识齐全（如防伪标签、二维码），纸质精良无瑕疵。

观察酒花

- 正品酒花消解缓慢且大小均匀，假酒常出现气泡迅速消失或大小不一的现象。

闻气味

- 真品浓香酒香气纯正，无异味；假酒可能带有化学刺鼻味或发酵不良气味。

品鉴口感

- 纯粮酒口感醇厚、绵柔，入口顺滑；勾兑酒可能涩口、辛辣。

空杯留香

- 置酒一夜后，空杯仍留有浓郁香气，说明酒体醇厚；若无香气或异味，则可能是勾兑酒。

三、辅助鉴别方法

融油法：

滴食用油于酒中，优质酒油层均匀下沉，劣质酒则浮或扩散不均。

茶叶水测试：纯粮酒与茶叶水混合后呈淡黄色，假酒可能变为紫黑色。

通过以上方法，可综合判断浓香型白酒的真实性与品质。若需进一步确认，建议咨询专业酒类鉴定机构。