关于国家黄酒质量标准，综合相关信息整理如下：

一、主要国家标准

GB/T 13662-2018《黄酒》

- 发布与实施时间：

2018年9月17日发布，2019年4月1日起实施，替代了旧版GB/T 13662-2000。

- 适用范围：涵盖以稻米为原料，经发酵、陈酿等工艺制成的各类黄酒，包括传统型、清爽型、特型等。

- 核心要求：对理化指标、感官特性及标签标识进行详细规范，提升产品安全性和品质。

GB/T 17946-2008《绍兴酒（绍兴黄酒）》

- 定位：

国家标准中针对绍兴黄酒的专项标准，属于推荐性标准。

- 特点：对原料、工艺、感官指标等提出更高要求，体现地域特色。

其他相关标准

- GB2758-2005《发酵酒卫生标准》：

规定发酵酒的卫生要求，作为黄酒生产的基础标准。

- NY/T 897-2004《绿色食品黄酒》：农业行业标准，要求原料种植、加工过程符合绿色食品标准。

二、分类体系

国家标准按总糖含量划分：

干黄酒：≤15.0g/L

半干黄酒：15.1~40.0g/L

半甜黄酒：40.1~100g/L

甜黄酒：≥100g/L。

三、关键指标

非糖固形物：

通过高温蒸发法测定，反映酒体风味物质含量（如糊精、蛋白质等）。

酒精度：

需≥8.0%，不同等级产品有具体限值（如优级品≤0.12g/L甲醇）。

感官特性：

包括色泽、香气、口感等，需符合黄酒传统风格要求。

四、其他规范

地理标志产品：如绍兴酒需符合GB/T 17946标准，并标注产地信息。

包装要求：推荐使用玻璃瓶或塑料桶，需符合食品安全标准。

以上标准共同构成国家黄酒质量监管体系，确保产品安全与品质。