白酒的储存温度需根据酒类特性和储存条件综合调整，以下是关键要点总结：

一、理想储存温度范围

核心温度区间

白酒储存的理想温度为 15-20℃。此温度范围既能避免高温导致酒精挥发（防止“跑度”），又能保证酒体分子活性，促进有益的物理化学变化，使酒香更醇厚。

极端温度的影响

- 高温（>20℃）：

加速酒精挥发，导致酒精度下降（跑度）；同时可能引发微生物生长，影响酒质。 - 低温（0℃以下）：抑制微生物活性，但会降低酒体分子运动，延缓老熟过程。

二、环境湿度控制

推荐湿度：相对湿度应控制在 70%左右。湿度过高易导致瓶盖霉烂，建议使用密封性能良好的容器（如陶罐、瓷罐），并避免潮湿环境。

三、其他注意事项

避免直接光照与高温环境：

阳光直射会加速氧化反应，导致酒色变深、香气变淡。2. 密封与陈化：需确保容器密封性，避免漏酒。优质白酒建议长期陈化，但需在适宜温度下存放。

季节性调整：

冬季可适当提高温度至冰点以上（约5℃），避免结冰；夏季需严格控制在30℃以下。

四、特殊情况说明

特殊酒类：如高度数酒（40度以上）或低度酒，储存要求与普通白酒类似，但需关注酒精挥发对口感的影响。- 容器选择：优先选用微孔结构容器（如陶罐、玻璃罐），避免使用紫砂等透气性过强的材质。

综上，白酒储存以 15-20℃为核心，结合湿度控制与密封管理，可有效延长酒体陈化周期并保持品质。