地下室不通风不可以藏酒，主要原因如下：

湿度问题：

不通风的地下室通常较为潮湿，而潮湿环境对酒的储存有诸多不利影响。比如，葡萄酒的软木塞如果长期处于潮湿环境，容易发霉、腐烂，导致密封性能下降，使空气进入酒瓶，加速葡萄酒的氧化，影响其品质和口感。对于白酒而言，潮湿的环境可能致使瓶盖等部位发生锈蚀，进而污染酒液。

霉味和异味：

潮湿的地下室容易产生霉味，这种霉味很容易进入酒中，影响酒体质量。此外，地下室中的其他异味也可能通过酒瓶进入酒液，导致酒的味道发生变化。

温度和湿度控制：

酒的储存需要恒定的温度和湿度。虽然有些地下室的温度可能较为恒定，但由于缺乏通风，湿度无法得到有效控制，这会影响酒的品质和陈化效果。

安全隐患：

潮湿的环境容易引发安全隐患，如电气设备短路、霉变等，这些都可能对酒和储存环境造成损害。

综上所述，为了确保酒的品质和安全，地下室不通风的情况下不建议藏酒。如果确实需要储存大量酒，建议选择干燥、通风、恒温恒湿的环境，或者使用专业的酒柜等设备来控制储存条件。