选购与鉴定红酒时，可以参考以下建议：

查看酒标

酒标上会标明AOC或VDQS，否则会注明VIN DE PAYS或VIN DE TABLE。AOC等级的红酒品质通常较优良，但VDQS等级的红酒有时品质和口感也可能更高。

通过酒标可以了解葡萄酒的名字、产地、年份、酿造品种和级别等信息，这些信息有助于判断葡萄酒的品质。

检查瓶身

撕开瓶口的锡箔包装，查看水松塞是否有干裂或松滑现象，如有则酒质可能不保。

观察水松塞与酒的水平面之间的间隙，较大的间隙可能意味着有过量空气进入瓶内，导致酒液氧化。

观察酒液

瓶底有少许沉淀是正常的，这是由于红酒陈年发酵产生的，但酒液应该是清纯的。

摇晃酒瓶，观察是否有渣质，如果有则酒质可能不佳。

将酒瓶倒放，观察瓶内是否有挂壁现象，挂壁现象可能表明酒质不佳。

关注产地和葡萄品种

不同的产地和葡萄品种对葡萄酒的风味有重要影响。例如，法国波尔多和勃艮第的葡萄酒通常带有黑醋栗和雪松的风味，而意大利托斯卡纳则以优雅细腻的黑皮诺和霞多丽葡萄酒闻名。

选择喜欢的国家及其优质产区法定区的葡萄酒，有助于挑选到符合口味的红酒。

查看年份

年份是葡萄酒的一个重要指标，好的年份意味着葡萄生长期间气候适宜，能结出优质的果实用于酿酒。但并不是年份越老酒越好，对于大多数日常饮用的葡萄酒来说，年份的影响相对较小。

品尝和香气

通过品尝可以感受葡萄酒的口感和香气，好的葡萄酒通常口感平衡，香气怡悦，具有馥郁、罕见等特征。

第一次闻香在静止状态下进行，第二次闻香在摇动酒杯后进行，以感受葡萄酒的香气变化。

价格和品牌

价格在一定程度上反映了葡萄酒的质量，但不是绝对的衡量标准。有些高性价比的葡萄酒价格亲民却品质不错。

选择知名酒庄的葡萄酒通常更有品质保障，但一些小型酒庄也能酿造出极具特色的葡萄酒。

通过以上方法，可以更全面地选购和鉴定红酒，挑选出符合自己口味和需求的红酒。