酒杯的种类和尺寸多种多样，主要根据用途和酒的种类来区分。以下是一些常见的酒杯类型及其尺寸：

葡萄酒杯

红葡萄酒杯：通常杯身较深且宽大，呈圆形或球形，适合品鉴酒体饱满的红葡萄酒，如赤霞珠、品丽珠、马尔贝克等。杯口略收窄，提供充足摇杯空间，帮助释放香气，同时有利于软化单宁，减少苦涩感。

白葡萄酒杯：杯身一般为U型或V型，并且略向上收窄，适合饮用白葡萄酒和桃红葡萄酒。较小的杯口可以尽可能地避免葡萄酒暴露在空气中，保持其清新的口感。

香槟杯：通常用郁金香形香槟杯，即杯形细长而杯口略为内缩的形状，适合饮用香槟等起泡酒。

鸡尾酒杯

高脚杯：底部有细长握柄，上方约呈正三角形或梯形，适合短饮鸡尾酒。

古典杯：杯身宽短、无脚座，适合古典鸡尾酒。

海波杯：又叫高球杯、高飞球杯，常规容量是90毫升，大号的为150毫升，适合装鸡尾酒、果汁和特调饮料等。

烈酒及白兰地杯

一口杯：通常是直身无座的小杯，容量小，适合饮用烈酒如伏特加、龙舌兰酒等。

白兰地杯：肚大口小又矮脚，容量为240—300毫升，适合用手掌握住酒杯，让白兰地发出更多的香味。

啤酒杯

生啤杯：有把手，通常口大身长，方便豪饮，容量为360-720毫升。

高脚杯：适合饮用啤酒，也可用于咖啡饮料，容量通常为360-720毫升。

其他特殊用途酒杯

马提尼杯：通常用于装马丁尼鸡尾酒，杯子口径比杯底宽，左右两侧倾斜，形似倒三角形。

柯林杯：杯身稍长、略凸一点，适合饮用各种鸡尾酒。

酸酒杯：用于装酸味鸡尾酒，容量为4.2~6盎司。

香槟鸡尾酒杯：用于装香槟鸡尾酒，容量为4.5~6盎司。

这些酒杯的尺寸和形状都是为了更好地适应不同酒类和饮用场合的需求，从而提升饮酒体验。