中国白酒香型种类繁多，综合权威资料整理如下：

一、主流香型（10种）

酱香型

- 特点：酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，空杯留香持久。 - 代表酒：茅台酒、郎酒、习酒等。 - 工艺：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，周期长。

浓香型

- 特点：窖香浓郁，绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。 - 代表酒：五粮液、泸州老窖、洋河大曲等。 - 工艺：以高粱、小麦为原料，采用泥窖发酵。

清香型

- 特点：清香纯正，诸味协调，余味爽净，甘润爽口。 - 代表酒：汾酒、宝丰酒、黄鹤楼酒等。 - 工艺：清蒸二次清工艺，发酵周期短。

米香型

- 特点：蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅。 - 代表酒：桂林三花酒、玉泉酒等。 - 工艺：以大米为原料，半固态发酵。

凤香型

- 特点：醇香秀雅，尾净悠长，风格独特（曾划归清香型）。 - 代表酒：西凤酒。 - 工艺：泥窖发酵，混蒸混烧，老五甑续糟。

兼香型

- 特点：浓酱协调，口感丰满，尾净味长。 - 代表酒：白云边酒（酱中带浓）、玉泉酒（浓中带酱）。 - 工艺：分酱中带浓和浓中带酱两种。

二、其他特色香型

馥郁香型

- 特点：芳香浓郁，绵柔甘洌，尾味净爽。 - 代表酒：泸州老窖特曲、郎酒。 - 工艺：与浓香型类似，但发酵时间更长。

董香型（药香型）

- 特点：以130多种植物草本为原料，香气独特。 - 代表酒：贵州董酒。 - 工艺：固态发酵，结合中草药配方。

特香型

- 特点：突出“特曲工艺”，香气突出，口感强烈。 - 代表酒：宝丰酒。 - 工艺：以特曲为基酒，发酵工艺独特。

三、香型对比与选择建议

口感偏好：

喜欢醇厚浓郁可选浓香型（如五粮液）；

偏好清香纯正可选汾酒；

追求稀缺性与独特性可选茅台酱香。- 适用场合：

节日庆典推荐浓香型或酱香型；

日常饮用可选清香型或米香型；

老酒爱好者可尝试凤香型或兼香型。

注：香型分类存在一定差异，部分资料将“馥郁香型”与“浓香型”合并，或单独列出。实际选择时可参考主流香型的特点及代表品牌。