卖散装白酒需要办理以下手续，具体要求如下：

一、基础资质证件

营业执照

需办理个体工商户名称预先登记和开业登记，确保经营范围包含酒类销售。

食品流通许可证

必须取得该证以合法销售食品，需提交工商营业执照、食品卫生许可证、餐饮服务许可证等材料。

税务登记证

需向税务机关申报办理，用于纳税登记。

二、许可申请材料

申请表与承诺书

填写《酒类商品零售许可告知答允书》《食品经营许可证申请表》等。

经营场所证明

提供产权证、租赁合同或产权证明原件及复印件。

人员资质

配备熟悉酒类知识的经营人员，并提供身份证复印件（非法定代表人需提交委托书及被委托人身份证）。

三、其他注意事项

特殊酒类备案：

若销售的散装白酒属于特殊酒类（如高度白酒、基酒等），需额外办理酒类流通备案登记证。

许可证变更与注销：若经营场所、负责人变更需办理许可证变更登记，遗失需补办。

质量与安全：需确保经营场所符合卫生、消防要求，配备必要的消毒、仓储设施。

四、法律依据与补充说明

《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，食品销售需依法取得许可。

部分地区可能要求办理酒类批发许可证（如经营规模较大时），需提供经营计划书、仓库证明等。

建议办理前咨询当地工商、食药监部门，确保材料齐全符合当地具体要求。