法国红酒是指 由法国出产的葡萄酒，以新鲜葡萄果实或果汁经完全或部分酒精发酵酿制而成。根据法国法律，法国葡萄酒分为四个等级：法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒、地区餐酒和日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

法国红酒以其丰富的色泽、深沉的香气、浓郁的果味以及带入口的柔顺、平衡的口感而闻名。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。法国红酒的产地遍布全国，但最著名的产区主要有以下几个：波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）、香槟（Champagne）以及阿尔萨斯（Alsace）、罗瓦河河谷（Loire Valley）等。

法国红酒的主要葡萄品种包括赤霞珠、梅洛、黑皮诺等。这些葡萄品种在不同的气候和土壤条件下，酿制出风格各异的葡萄酒。例如，波尔多地区以其优质的赤霞珠而闻名，而勃艮第则以其细腻的霞多丽和黑比诺而著称。

总的来说，法国红酒以其卓越的品质和丰富的口感，成为了世界上最受欢迎和备受推崇的葡萄酒之一。