评价起泡酒的评语如下：

好喝不腻，适合小酌：

起泡酒口感丰富，酸甜适中，不会过于刺激，非常适合放松心情时小酌一杯。

细腻口感和香气：

起泡酒具有独特的气泡和口感，其丰富果香和微酸度让人回味无穷，无论是单独享用还是与美食搭配，都能带来愉悦的饮品体验。

适合各种场合：

无论是庆祝喜事还是与朋友聚会，起泡酒都能提升气氛，增添喜悦，使人们更加放松和愉快。

性价比优秀：

有些起泡酒在冰镇后口感更佳，配以牛排等西式菜系，聚餐时是非常好的选择。性价比较高，适合日常饮用。

口感层次丰富：

起泡酒根据甜度可以分为多种类型，从极干型到甜型，口感从酸到甜逐渐转变，层次丰富，令人陶醉。

适合冰镇饮用：

冰镇后的起泡酒口感更佳，微酸的口感在冰镇后更加清爽，适合夏天饮用。

观察气泡质量：

高品质的起泡酒通常气泡细腻且持续力长，而等级低的起泡酒气泡较大且粗糙。

综合以上评语，起泡酒是一种口感丰富、适合各种场合饮用的饮品，其酸甜适中的特点使其成为许多人的心头好。无论是冰镇后单独享用，还是与美食搭配，起泡酒都能带来独特的享受。