葡萄酒开封后能保存的时间 取决于多种因素，包括葡萄酒的类型、开瓶后的保存方法以及保存环境等。以下是一些具体的建议：

白葡萄酒

大多数白葡萄酒适合趁年轻新鲜时饮用。如果开瓶后没有喝完，应重新封好软木塞，放入冰箱中冷藏，根据酸度高低，一般可存放3天。

红葡萄酒

红葡萄酒一般酸度较低，但含有抗氧化的单宁，因此相对耐放。开瓶后应用软木塞密封，可在阴凉避光处或冰箱冷藏室中竖直放置，并在3-5天内喝完。

一般来说，红酒开瓶后一个月内建议饮用完毕，因为长时间存放可能导致变质和有害物质产生。

起泡酒

起泡酒中的气泡一般会在数小时内逐渐散失，进而失去鲜爽活力，所以最好一次性喝完。如果喝不完，应及时用软木塞封好，放入冰箱冷藏，并尽快喝完。

保存环境

葡萄酒一经开瓶后，暴露在空气中，会快速与氧气发生氧化反应，即使以原来的木塞或真空酒塞堵住瓶口，也无法阻止氧化和变质。因此，葡萄酒应尽快饮用完毕，否则口感和香气会逐渐衰弱，甚至变得酸败。

如果开瓶后及时采用了较好的保存方法，一直在低温环境中保存，存放时间未超过2至3周，可以再次启封饮用。

综上所述，葡萄酒开封后能保存的时间因类型和保存条件的不同而有所差异。一般来说，白葡萄酒在冰箱中可保存3天，红葡萄酒在阴凉避光处或冰箱冷藏室中可保存3-5天，起泡酒最好一次性喝完。无论何种葡萄酒，开瓶后应尽快饮用，避免长时间暴露在空气中导致变质。