中国白酒香型种类繁多，各具特色。以下是主要香型的分类及代表酒品：
一、核心香型
酱香型 - 以茅台酒为代表，特点为酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、空杯留香持久。采用“高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒”工艺，生产周期长。
浓香型
- 以五粮液、泸州老窖为代表，香气浓郁、绵甜甘冽、香味协调。以己酸乙酯为主体香，采用“续糟续渣”工艺，发酵周期短（2-3个月）。
清香型
- 以汾酒为代表，风格清爽纯正、诸味协调、余味爽净。采用“清蒸二次清”工艺，发酵周期较短，酒精度数较低。
米香型
- 以桂林三花酒为代表，口感绵柔、落口爽净、回味怡畅。以大米为原料，小曲发酵，具有南方清雅风格。
凤香型
- 以西凤酒为代表，风格独特，兼具清香与浓香特点，尾净悠长。采用“混蒸混烧”工艺，历史悠久。
二、特色香型
兼香型
- 兼具浓香与酱香特点，分为“酱中带浓”（如白云边）和“浓中带酱”（如玉泉酒）。口感丰满，回味较长。
芝麻香型
- 以山东景芝白干为代表，酒体醇厚，带有炒芝麻的香气，兼有浓、清、酱三种香型特点。
老白干香型
- 以河北衡水老白干为代表，酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，适合烈酒爱好者。
药香型
- 以贵州董酒为代表，融合130多种中草药，香气独特，具有养生功效。
三、其他香型
馥郁香型
- 以酒鬼酒为代表，酒体丰富，口感多层次，前浓、中清、后酱，具有地域特色。
豉香型
- 以广东玉冰烧为代表，豉香味浓郁，风格独特。
特香型
- 以江西四特酒为代表，奇数复合香气鲜明，香味谐调。
四、香型特点对比表
| 香型 | 代表酒 | 核心特点 |
|------------|--------------|--------------------------------------------------------------------------|
| 酱香 | 茅台、郎酒 | 酱香突出、空杯留香、工艺复杂（12次发酵） |
| 浓香 | 五粮液、泸州老窖 | 香窖浓郁、绵甜甘冽、尾净香长 |
| 清香 | 汾酒 | 清香纯正、口感清爽、余味爽净 |
| 米香 | 桂林三花酒 | 甜润柔和、乳酸乙酯含量高 |
| 凤香 | 西凤酒 | 醇厚丰满、尾净悠长、凤香独特 |
五、选择建议
酱香： 追求醇厚口感与收藏价值，推荐茅台、郎酒。 浓香
清香：偏好淡雅风格，汾酒是经典选择。
特色香型：如西凤酒的凤香、董酒的药香，适合个性需求。
注：不同香型的口感偏好因人而异，建议根据个人口味进行选择。
