董酒是一种 药香型的白酒，也被称为董香型白酒。它是中国八大名酒之一，以其独特的生产工艺和香味成分而著称。董酒使用小曲酒醅和大曲香醅，以及多种药材磨成的粉末拌入曲中，与糟醅一起发酵，形成了其独特的“酯香、醇香、百草香”。董酒的酿造工艺包括“两小，两大，双醅串蒸”，即小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，然后串蒸而成，再经过分段摘酒、分级贮存和精心勾调。这种酒体清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长，具有独特的健康功能。