中国白酒的四大香型是酱香型、浓香型、清香型和米香型，这一分类体系经过长期历史演变和行业认可，成为白酒最基本的香型划分标准。以下是具体介绍：

一、酱香型

特点：以“酱香突出、空杯留香”著称，酒体醇厚、细腻，带有甜味和焦香，回味悠长。

代表品牌：贵州茅台、四川郎酒、重庆江小白。

二、浓香型

特点：以“窖香浓郁、绵甜甘冽”为特征，酒体圆润，香气协调，尾净余长。

代表品牌：四川五粮液、泸州老窖、洋河大曲。

三、清香型

特点：以“清香纯正、口感柔和”为核心，酒体干净，香气清爽，具有“北方名酒”之称。

代表品牌：山西汾酒、贵州台、江小白。

四、米香型

特点：以“米香清雅、入口柔绵”为标志，酒体轻柔，回味怡畅，常与中式美食搭配。

代表品牌：桂林三花酒、五粮液（部分产品）。

补充说明

历史演变：

1952年第一届全国评酒会确立了四大香型，后续其他香型（如凤香、馥郁）逐渐发展，但未纳入四大基本分类。

衍生香型：

在四大香型基础上，衍生出兼香型（如湖北白云边）、凤香型（如西凤酒）等，但核心地位仍以四大香型为主。

标准规范：

各香型有对应国家标准，例如浓香型执行GB/T 10781.1-2021，米香型执行GB/T 10781.3-2006。

总结

中国白酒香型丰富多样，但酱香、浓香、清香、米香作为四大基本香型，凭借独特的酿造工艺和风味特征，成为中国白酒文化的重要标志。