红酒，顾名思义，是指 红色的酒，主要是指 红葡萄酒，但也包括其他如樱桃酒、梅子酒、五味子酒等果酒。红酒是通过采摘和压碎葡萄，并使其发酵制成的酒精饮料。在酿酒过程中，葡萄皮中的香味物质会溶解在酒中，使其呈现红色、紫色或石榴红色等色泽。

红酒的分类方式多样，可以依据成品颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒；根据含糖量分为干型、半干型、半甜型和甜型葡萄酒。红葡萄酒还可以进一步细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

在许多文化中，红酒因其迷人的色彩、神秘的情思和柔和醇香的口感，常常被视为一种高雅和品味的象征。送红酒寓意着欣赏或喜欢。此外，红酒对人体有多种益处，如促进消化、提高肌肉紧张度和放松心情等。